檸檬酵母液の培養 - Day 1

水果酵母液的培養並非每次成功，如果你也有興趣，可以一起嘗試做做看！這次我使用的是檸檬，因為柑橘類的水果有股特別的香味，在養成的初期做出來的麵包有淡淡的檸檬香，這種香味在檸檬酵母液中特別明顯，柳丁、茂谷柑都還沒有這麼明顯的味道。希望這次也會成功。

材料：

1. 檸檬切丁：100g
2. 冷開水：250g
3. 細砂糖：50g

作法：

1. 玻璃瓶用開水煮過烘乾
2. 
   
   
   

   

   將檸檬丁放入玻璃瓶

   
   
3. 
   
   
   

   

   加入冷開水

   
   
4. 
   
   
   

   

   加入細砂糖

   
   
   
5. 
   
   
   

   

   攪拌均勻

   
   
6. 
   
   
   

   

   蓋上保鮮膜（我覺得這樣日後搖晃瓶子時比較不會把蓋子弄黏了）

   
   
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   因為冬天氣溫較低，我會在瓶身外包裹毛巾

   
   
8. 放於室溫較高處即可，今天的工作便結束了。